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22 hours ago

Onda Guillena
AREA DEPORTIVA, Tarde de fútbol Liga 2022-23 en la 3 Andaluza. Domingo 29 de enero, desde las 11.30 de la mañana, Juani Salas nos narrará el derbi que disputa el Guillena en casa ante el CD Ventas Las Pajanosas.Y tambien desde las 12 del mediodía, en directo llevamos el partido que juega Torre de la Reina en casa ante Aznalcollar.Síguelo en la 89.0 FM o en ... See MoreSee Less
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4 days ago

Onda Guillena
EL Baile del Palomo vuelve por Carnaval. Los jueves a partir de las 7 de la tarde con Carmelo Cañas e Isra Maya. Toda la actualidad con las agrupaciones locales.No te lo pierdas en la 89.0 FM y en ondaguillena.org ... See MoreSee Less
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5 days ago

Onda Guillena
PLENO EN DIRECTOMiércoles 25 de enero, desde las 5 de la tarde, la Corporación municipal del Ayuntamiento de Guillena celebra sesión ordinaria de pleno, la primera de 2023.Lo puedes seguir en la 89.0 FM o en ondaguillena.org ... See MoreSee Less
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5 days ago

Onda Guillena
El SUPERA nos visita. Nuestros amigos y amigas retoman en el nuevo año su sección mensual en el magacín Guillena al día. Hoy miércoles 25 de enero, de 11 a 12 de la mañana, nos llenan de alegría el estudio de Onda Guillena Radio.Lo pueden seguir en la 89.0 FM y en ondaguillena.org ... See MoreSee Less
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5 days ago

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PLENO EN DIRECTOMiércoles 25 de enero, a las 5 de la tarde, la Corporación municipal del Ayuntamiento de Guillena celebra sesión ordinaria de pleno, la primera de 2023.Lo puedes seguir en la 89.0 FM o en ondaguillena.org ... See MoreSee Less
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7 days ago

Onda Guillena
Lunes de recetas. Cada semana nuestro cocinero Antonio Jose Algaba Peinado nos trae un menú con platos novedosos y con pintón.Te dejamos las recetas de la sección de hoy lunes 23 de enero. Recuerda que puedes seguir todos sus consejos y trucos los lunes a las 12:45 horas en el Magacín Guillena al día.Alubias blancas con langostinosIngredientes 500 g de alubias blancas 500 g de langostinos enteros con la piel y cabezas1 cebolla mediana6 dientes de ajo1 tomate rojo pequeño y pelado (o unas cucharadas de tomate triturado)1 hoja de laurel, perejil picado y salAceite de olivaUn buen fumet (cabezas y pieles de los langostinos y una cabeza de rape o merluza muy frescos)Elaboración Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos. Con las cabezas y pieles elaboraremos el caldo.Para el fumet ponemos al fuego bien cubiertos de agua esas pieles y cabezas junto con la cabeza de rape y la hoja de laurel. Desde que rompa el hervor debemos contar unos 20 minutos para que el caldo tome bien los sabores. Sacamos el pescado y aplastamos con una cuchara las cabezas de langostino para que suelten todo su sabor. Colamos el fumet.Ponemos a cocer las alubias en agua y cuando rompa el hervor las espumamos si es necesario. Hay que asustarlas un par de veces añadiendo agua fría. Escurrimos toda esa agua del primer hervor y la desechamos y las volvemos a poner al fuego en el propio fumet de pescado. Tienen que cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, pero puedes usar la olla a presión.Mientras van cociendo preparamos un sofrito con la cebolla y ajos picados. Cuando estén pochados ponemos el tomate y dejamos que reduzca un poco. Si quieres potenciar el sabor añade una cucharadita de pimentón dulce. Puedes pasar el sofrito por la batidora con un poco de líquido del guiso para que quede más fino.El sofrito se añade a la cazuela a media cocción (o una vez abierta la olla a presión si la has usado). Mientras sigue cociendo el guiso se mueve siempre la cazuela en vaivén para que las alubias no se rompan.Cuando las alubias ya estén tiernas se incorporan los langostinos, se mueve un momento en vaivén para que se integren y al momento se apaga el fuego y se tapa la cazuela para que los langostinos se hagan con el calor residual y no se pasen ni se resequen.Se dejan reposar las alubias con langostinos 10 minutos y se sirven espolvoreado con perejil picado.Empanadillas de acelgas y queso de cabraIngredientes 2 planchas de Masa de hojaldre400 g de Acelgas (solo las hojas)150 g de Queso de cabra150 g de Tomates secos1 unidad de HuevoSalOréganoElaboración Precalentamos el horno a 180 grados.Colocamos un cazo con agua y sal en el fuego y esperamos a que hierva.Echamos las hojas de acelga y esperamos 5 minutos para que se cuezan.Escurrimos las acelgas y las secamos muy bien.Cortamos el queso de cabra en dados y los tomates secos en tiras.Extendemos el hojaldre sobre una superficie con un poco de harina y cortamos cuadrados.Sobre cada cuadrado ponemos unas pocas acelgas, unos dados de queso, unas tiras de tomate y un poco de orégano.Los doblamos dándoles forma de triángulo o de forma redonda y cerramos los bordes presionando con un tenedor para que el relleno quede bien sellado.Colocamos las empanadillas en una bandeja cubierta con papel de horno.Las pintamos con huevo batido y las horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas a 180 grados .Sacamos con cuidado nuestras empanadillas y listas para disfrutar.Flan de piña NaturalIngredientes 750 ml leche desnatada sin lactosa12 huevos 1 piña natural100 gr mantequilla1 chorro ronCanela en polvo1 chorro vainilla líquida500 ml nata para montar200 g azúcar morenoCaramelo liquido Elaboración Limpiar la piña natural y cortarla en filetes de un centímetro de grosorPoner una sartén al fuego con la mantequilla e ir caramelizando toda la piña, polacos fuego alto, a cada filete ponerle canela y azúcarCuando está casi echa, poner a fuego fuerte, echar un chorrito de ron y flamear. (Flamear es poner fuego y dejar evaporar el alcohol hasta que se apague sólo)Sacar la piña y ponerla en el fondo del molde con caramelo.En un bol batir la nata líquida, los huevos y la vainilla a media velocidad para que no se forme una espuma por arribaVerter la mezcla en el molde encima de la piña, meter al horno precalentado a 200 y dejar cocer en la bandeja del horno donde pusimos agua, para que se cocine a baño María unos 45 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo dejar enfriar y desmoldar. ... See MoreSee Less
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