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1 day ago

Onda Guillena
SUPERA, fin de temporada. Fin de curso 2023-24. Magacín Guillena al día desde el edificio SUPERA. De 10.50 a 13.00 horas.Programa especial para poner un punto y final a una temporada radiofónica en la que nuestros amigos nos han visitado desde octubre del año pasado. Completamos el año con la visita que le hacemos a su casa, el Edificio Supera. Va a ser una mañana inolvidable.Síguelo en la 89.0 FM y en ondaguillena.org y en la zona de podcast ondaguillena.org/programacion00/guillena-al-dia/supera/ ... See MoreSee Less

2 days ago

Onda Guillena
CONSEJOS FRENTE AL CALOREn la mañana de hoy hemos grabado un espacio con consejos frente al calor, con la enfermera de centro Raquel Meseguer y la enfermera escolar Isabel Redondo. Han participado los alumnos y alumnas del CEIP Ntra. Sra del Carmen de Torre de la Reina.Este espacio de salud se podrá oír el lunes 17 de junio a partir de las 12 del mediodía en el magacín Guillena al día de la emisora municipal Onda Guillena Radio.Lo puede escuchar en la 89.0 FM y en ondaguillena.orgTambién estará disponible en la zona de podcast ondaguillena.org/programacion00/guillena-al-dia/salud/ ... See MoreSee Less

3 days ago

Onda Guillena
Hoy lunes, Antonio Jose Algaba Peinado nos trae nuevas recetas saludables. Puedes escucharla con todos los trucos y detalles en nuestra sección de gastronomía ondaguillena.org/programacion00/guillena-al-dia/gastronomia/Ensalada de alubiasIngredientes de la ensalada de alubias blancas para 4 personas800 gramos de alubias cocidas200 gramos de tomates cherry160 gramos de bonito del norte50 gramos de aceitunas negras sin hueso1 aguacateMedia cebolla moradaPara la vinagreta de mostaza:75 ml de aceite de oliva virgen extra20 ml de zumo de limón1 cucharada de salsa de soja1 cucharadita de mostaza1 golpe de pimienta negra recién molidaCilantro picadoElaboración En primer lugar, preparamos los ingredientes del siguiente modo; lavamos y escurrimos las alubias, lavamos los tomates y el aguacate, escurrimos el bonito y lo desmigamos, lavamos y secamos el cilantro y retiramos las hojas exteriores a la cebolla.A continuación, cortamos los tomates en cuartos, la cebolla en juliana, el aguacate en láminas y picamos con el cuchillo las hojas de cilantro.Preparamos el aliño de mostaza juntando los ingredientes de esta en un bol, y a continuación, batimos enérgicamente hasta que queden completamente integrados. Por último, incorporamos el cilantro picado y removemos.Montamos la ensalada en un bol para servir al centro de la mesa, o bien en recipientes más pequeños para una presentación individual. En cualquier caso, en primer lugar, incorporamos las alubias, a continuación, el bonito del Norte y, posteriormente, colocamos el resto de ingredientes de forma vistosa. Por último, aliñamos la ensalada de alubias blancas con la vinagreta de mostaza. Empanada de pollo y setasIngredientes Para el relleno:2 dientes de ajo350 g de cebolla100 g de pimiento rojo500 g de pechuga de polloSal150 g de champiñones u otras setas35 g de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulce50 ml de vino blancoPara la masa:500 g de harina de trigo250 ml de agua50 g de aceite de oliva8 g de sal1 huevo (para pintar la masa)Elaboración Lo primero que vamos a hacer es picar muy finito 2 dientes de ajo, 350 g de cebolla y 100 g de pimiento rojo.Cortamos 500 g de pechuga de pollo en dados pequeños y le añadimos sal. Cortamos también 150 g de champiñones en cuadraditos.Ponemos una cazuela a fuego medio con 35 g de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos la cebolla, una pizca de sal y cocinamos 10 minutos. Después, incorporamos el pimiento rojo, mezclamos y cocinamos unos 8 minutos.A continuación, añadimos el pollo, lo mezclamos con el sofrito y lo cocinamos 2-3 minutos hasta que cambie de color.Después, añadimos los champiñones y una pizca de sal, mezclamos y cocinamos unos 3 minutos. Subimos un poco el fuego, añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce y lo mezclamos rápidamente con el sofrito para enseguida añadir 50 ml de vino blanco. Esperamos 1 minuto a que se evapore el alcohol del vino y cocinamos el conjunto 2-3 minutos más. En este punto, ya tenemos listo el relleno de la empanada y lo tenemos que dejar enfriar.Mientras se enfría el relleno, vamos a preparar la masa de la empanada de pollo. Para ello, en un bol colocamos 500 g de harina de trigo, 250 ml de agua, 50 g de aceite de oliva y 8 g de sal. Mezclamos y amasamos durante 10 minutos hasta tener una masa lisa y homogénea.Dejamos reposar la masa 15 minutos en el bol tapada con un paño.Vamos a dividir la masa en 2 partes, una un poco más grande que la otra. La parte más grande es la que vamos a utilizar para la base de la empanada.Enharinamos un poco la mesa de trabajo y el rodillo y estiramos el trozo más grande de masa hasta tener una lámina rectangular que se ajuste aproximadamente a las medidas de la bandeja del horno que habremos forrado previamente con papel de hornear. Colocamos la masa encima del papel de horno y repartimos el relleno por encima dejando libre todo el borde de la masa.A continuación, estiramos la otra parte de la masa y cubrimos con ella la empanada. En este momento, vamos a recortar el exceso de masa para dejar la empanada con una forma rectangular perfecta. Los recortes de masa los usaremos para decorar la empanada.Cerramos el borde de la empanada con el típico cierre en forma de cordón y le hacemos un agujero en el medio. Hacemos unas tiras con los recortes de la masa y las colocamos en la empanada para decorar. Después, pintamos toda la superficie de la empanada con 1 huevo batido.Horneamos la empanada a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 35-40 minutos. Después de este tiempo, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de servir. Gofres caserosIngredientes de los gofres300 g de harina de trigo4 g de levadura seca de panadería125 g de leche1 cucharada de azúcar1 huevo M2 cucharaditas de mielMedia cucharadita de sal120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente1 cucharada de azúcar perlado (opcional)Elaboración Ponemos en un bol 200 gramos de harina de trigo, 4 gramos de levadura seca de panadero, 125 gramos de leche entera, 1 cucharada de azúcar y 1 huevo M. Mezclamos bien y dejamos reposar 45 minutos.A continuación, agregamos los 100 gramos restantes de harina.Vertemos 2 cucharaditas de miel.Añadimos media cucharadita de sal.Por último, agregamos 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y amasamos el conjunto durante 20 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. Si nos gustan con una textura crujiente, podemos además añadir en este punto, 1 cucharada de azúcar perlado.Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar 1 hora, o hasta que doble su volumen.Desgasificamos la masa y la reservamos.Cortamos la masa en 8 porciones de unos 75 gramos cada una, las boleamos y las dejamos reposar 10 minutos mientras calentamos la gofrera.Cuando la gofrera esté bien caliente, ponemos las bolas de masa y dejamos que se dorne a nuestro gusto. Este tiempo es muy relativo pues depende tanto del propio aparato como del gusto particular de cada uno. Tras los primeros gofres, podremos establecer cuanto tiempo necesitan para estar a nuestro gusto.Repetimos hasta acabar toda la masa y servimos los gofres templados con el acompañamiento elegido: nata, chocolate, frutos rojos, mermelada... ... See MoreSee Less