Actualidad
TODODEPORTE con toda la actualidad polideportiva del municipio. Conducen el programa Jose, Juanma Alvarez y Juanma Ortega.Hoy martes, de 6 a 7 de la tarde, realizan el primer programa de la temporada 2026-27.Todos los programas disponible ñsen la zona de podcast ondaguillena.org/programacion00/tododeporte/Y en el canal de youtube www.youtube.com/live/LWZOtcWGe8Q?feature=shared
Antonio José Algaba Peinado nos trae un nuevo menú estupendo para este primer lunes de octubre.Los lunes en el magacín Guillena al día en la sección de Gastronomía en torno a las 12 del mediodía.En la 89.0 FM y en ondaguillena.org y en la zona de podcast ondaguillena.org/secc-gastronomia-05-10-26-1o-sopa-de-verduras-con-pasta-2o-champinones-rellenos-...Sopa de MinestronesIngredientes 70 g de alubias blancas (24 h en remojo)1 puerro1 zanahoria1 patata mediana1 diente de ajo 100 g de cebolla1 ramita de apio1 tomate1/2 calabacín2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal al gusto1 pizca de pimienta negra molida100 g de judías verdes troceadas1,7 l de caldo de verduras (u otro caldo al gusto)50 g de pasta seca corta ( coditos o tiburón)Queso parmesano rallado al gustoUnas hojas de albahaca frescaElaboración Para preparar esta sopa, hay que tener en cuenta poner a remojo 70 g de alubias blancas, 24 horas antes de comenzar la receta. Transcurrido este tiempo, desechamos esa agua e introducimos las alubias en una olla, las cubrimos con agua fría y las dejamos cocer durante 45 minutos.Mientras tanto, pelamos 1 puerro hasta quedarnos con la parte más blanca, lo lavamos y lo picamos bien fino. Pelamos 1 zanahoria, 1 patata mediana, 1 diente de ajo, 100 g de cebolla, 1 ramita de apio, 1 tomate y picamos todo en pequeños dados. Lavamos 1/2 calabacín y lo cortamos en daditos.En una cazuela, echamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añadimos el puerro, la zanahoria, la patata, el diente de ajo, la cebolla, el apio y el calabacín cortado. El tomate lo añadiremos más adelante. Añadimos 1 pizca de cada de sal y de pimienta negra molida y sofreímos estos vegetales a fuego medio durante 10 minutos.A continuación, incorporamos el tomate picado, 100 gramos de judías verdes troceadas, las alubias blancas cocidas y cubrimos con 1,7 litros de caldo de verduras. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio durante 1 hora.Transcurrido este tiempo, añadimos 50 gramos de pasta seca corta, en esta ocasión unos codillos, rectificamos en punto de sal y continuamos la cocción otros 10 minutos más.En el momento de servir, emplatamos la sopa minestrone decorando la superficie con un poco de queso parmesano rallado al gusto y unas hojitas de albahaca fresca.Champiñones rellenos de atúnIngredientes 6 champiñones grandes1 cucharadita de aceite de oliva1 cebolla pequeña1 lata pequeña de atún en aceite SalPimienta negra molida1 cucharadita de orégano seco2 cucharadas de queso ralladoElaboración En primer lugar, precalentamos el horno a 180 °C. Limpiamos los champiñones y les retiramos los tallos, que cortaremos en trozos pequeños.Calentamos 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y sofreímos 1 cebolla pequeña picada y los tallos de los champiñones picados durante 5-6 minutos, removiendo el conjunto de vez en cuando.Apagamos el fuego y añadimos 1 lata pequeña de atún en conserva, previamente escurrida, y removemos bien. Salpimentamos al gusto.Disponemos los champiñones en una bandeja de horno, los salamos ligeramente y los rellenamos con la mezcla de atún preparada.Los espolvoreamos con 1 cucharadita de orégano seco y terminamos con 2 cucharadas de queso rallado.Horneamos los champiñones durante 10 minutos, hasta que el queso esté dorado.Servimos los champiñones rellenos de atún inmediatamente para disfrutarlos recién hechos.Bizcocho de pera con canela y nuecesIngredientes2 peras150 g de mantequilla a temperatura ambiente160 g de azúcar moreno (150 g para la masa y 10 g para el acabado)3 huevos M a temperatura ambiente200 g de harina de trigo 10 g de levadura química1 cucharadita de canela en polvo100 g de nueces (80 g para la masa y 20 g para el acabado)Molde redondo de 18 cm de diámetroElaboración Precalentamos el horno a 180 ºC. Pelamos y descorazonamos 2 peras. Una de ellas la cortamos a daditos y otra a octavos a lo largo, según mostramos en la siguiente imagen.Batimos en un cuenco 150 g de mantequilla a temperatura ambiente con 150 g de azúcar moreno.Añadimos a la mezcla 3 huevos M uno a uno para que queden bien incorporados. Es decir, añadimos primero un huevo y no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado en la mezcla.Con la ayuda de un colador, incorporamos a la mezcla 200 g de harina de trigo tamizada con 10 g de levadura química y 1 cucharadita de canela en polvo, e integramos bien estos ingredientes con ayuda de una espátula.Agregamos 80 g de nueces picadas groseramente y las peras cortadas a daditos y mezclamos bien.Disponemos la mezcla del bizcocho en un molde engrasado o forrado con papel de horno. Decoramos la superficie con los trozos de pera cortados a lo largo, el resto de las nueces picadas y el resto del azúcar moreno.Horneamos el bizcocho de pera durante 1 hora o hasta que, al introducir un palillo en la masa, este salga limpio. Una vez comprobado el punto de cocción, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos encima de una rejilla.Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar completamente encima de la rejilla.Una vez frío, ya podemos cortar el bizcocho en porciones y disfrutarlo como más nos guste, en un delicioso desayuno o en una merienda golosa.
FÚTBOL EN DIRECTO ÁREA DEPORTIVA. Liga 2026-27 en el Grupo V de la 3 Andaluza donde militan el Guillena CF y el CD Torre de la Reina.Hoy, domingo 4 de octubre, se disputa la tercera jornada de liga.A las 11.30 de la mañana comienza el partido que juega en casa el Guillena CF ante El Ronquillo. Síguelo con los comentarios de Juani Salas y Toño Macero.Y a la misma hora empieza el encuentro que va a enfrentar al Real Betis y al CD Torre de la Reina. Desde allí nos lo cuenta Roque Rubiales.Lo puedes oír en la 89.0 FM y en ondaguillena.org