EMISIÓN PREGONES EN HONOR A NTRA SRA DE LA GRANADAEl lunes 28 de julio falta un mes para que se celebre el Pregón de Nuestra Señora de la Granada.Hasta el miércoles 27 de agosto, a partir de las 4 de la tarde, vamos a poder escuchar los pregones que Onda Guillena ha transmitido, desde 2002 a 2024. El 28 de agosto de 2025 también estaremos en la parroquia para llevar en directo el pregón de las fiestas de este año.Emisión en la 89.0 FM y en ondaguillena.orgTambién disponibles en la zona de podcast ondaguillena.org/podcast/pregones-en-honor-a-ntra-sra-de-la-granada/ORDEN DE REDIFUSIÓN DE LOS PREGONES-2002, Isabel Cruz Cabrera (LUNES 28 DE JULIO)-2003, Marcelo Alvarez Ventura (MARTES 29 DE JULIO)-2005, Manuel Alejandro Villa (MIÉRCOLES 30 DE JULIO) -2006, Juan José Puntas (JUEVES 31 DE JULIO) -2007-Pregón Extraordinario, Coronación Canónica – Isabel Cruz (VIERNES 1 DE AGOSTO)-2007, Pedro Piñero Díaz (LUNES 4 DE AGOSTO) -2008, Cloti Galán (MARTES 5 DE AGOSTO) -2009, Pilar Geniz Fernández (MIÉRCOLES 6 DE AGOSTO)-2010, Antonio José Puntas Muñoz (JUEVES 7 DE AGOSTO) -2011, Pedro Luis Bazán Gallego (VIERNES 8 DE AGOSTO) -2012, Manuel García Rodríguez (LUNES 11 DE AGOSTO)-2013, Juan Ochoa Suárez (MARTES 12 DE AGOSTO) -2014, Colón Márquez Vela (MIÉRCOLES 13 DE AGOSTO) -2015, Mª Luisa Santamaría (JUEVES 14 DE AGOSTO) -2016, Antonio Vela Romero (LUNES 18 DE AGOSTO)-2017, Carlos Alberto León Perea (MARTES 19 DE AGOSTO)-2018, Ana Geniz Fernández (MIÉRCOLES 20 DE AGOSTO) -2019, Andrés Carrasco Díaz (JUEVES 21 DE AGOSTO)-2021, Mª Magdalena Moya Moreno (VIERNES 22 DE AGOSTO)-2022, Miguel Ángel Gutiérrez Delgado (LUNES 25 DE AGOSTO)-2023, José Manuel Granado Escudero (MARTES 26 DE AGOSTO)-2024, Rafael Fernández Salas (MIÉRCOLES 27 DE AGOSTO)
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CEAR GUILLENA en Onda Guillena Un jueves de cada mes, tambien. en verano, acercamos culturas y eliminamos fronteras en esta sección del CEAR. Hoy como invitados nuevos vecinos que llegan a Guillena. Nos cuentan sus historias de vida, sus sueños y sus ilusiones.Disponible en la zona de podcast ondaguillena.org/52-cear-24-07-2025/Lo puedes ver en el canal de youtube www.youtube.com/live/aUDixOtAza8?si=XRHDnDjFxERuNNPB
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Nuevas recetas para no caer en la monotonía de comer siempre lo sota, caballo y rey.Antonio Jose Algaba Peinado nos sorprende cada semana en nuestra nuestra sección de #gastronomíaTe dejamos las recetas y el enlace al podcast de nuestro espacio de cocina para que sigas las formas de elaboración.ondaguillena.org/wp-content/uploads/2025/07/Secc.-Gastronomia-21-07-25.mp3¡Buen provecho!Ensalada de espinacas BabyIngredientes 1 pera1 chalota o media cebolla pequeña60 g de espinacas frescasPimienta negra molida2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de vinagre de manzana1 cucharadita de mostaza1 cucharada de nueces50 g de queso gorgonzolaElaboración En primer lugar, lavamos, pelamos y cortamos 1 pera en rodajas finas, desechando el corazón. Cortamos también en trocitos pequeños 1 chalota o media cebolla pequeña.Mezclamos en un cuenco 60 g de espinacas frescas con un poco de pimienta negra molida y la chalota picada. Pasamos estos ingredientes a un plato.Preparamos el aliño emulsionando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharadita de vinagre de manzana y 1 cucharadita de mostaza, agitando bien estos ingredientes en un bote cerrado.Repartimos los trozos de pera sobre las espinacas, junto a 1 cucharada de nueces picadas groseramente y 50 g de queso gorgonzola cortado a trocitos.Repartimos la pera, las nueces y el gorgonzola encima de las espinacasAliñamos la ensalada de espinacas y servimos inmediatamente.Albóndigas de MerluzaIngredientes 750 g de merluza sin piel y sin espinas1 huevo50 ml de leche100 g de miga de pan1 cucharadita de ajo en polvoPerejil fresco al gustoSalPimienta negra molida75 g de pan ralladoHarina de trigo, cantidad necesariaAceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria1 cebolla2 dientes de ajo75 ml de vino blanco500 ml de caldo de pescadoElaboración Empezamos picando en cuadrados muy pequeños los 750 g de merluza sin piel y sin espinas. A continuación, mezclamos en un bol la merluza con 1 huevo, 50 ml de leche, 100 g de miga de pan, 1 cucharadita de ajo en polvo, el perejil fresco picado al gusto y salpimentamos. Una vez esté todo mezclado, añadimos los 75 g de pan rallado para acabar de darle cuerpo a la masa. Si vemos que la masa no ha espesado lo suficiente, podemos añadir más pan rallado hasta conseguir una textura adecuada que resulte manejable.Una vez lista la masa, formamos nuestras albóndigas haciendo bolas que sean más o menos del mismo tamaño. A continuación, cubrimos las albóndigas con harina de trigo.Calentamos una sartén con aceite de oliva virgen extra. La cantidad de aceite debe ser la suficiente como para que cubra las albóndigas hasta la mitad. Añadimos las albóndigas a la sartén y las cocinamos hasta que estén ligeramente doradas. En ese momento, las retiramos y las depositamos en un plato con papel absorbente.Ahora es el momento de hacer la salsa verde. Para ello, picamos finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo y los pochamos a fuego medio en una sartén con un poco más de aceite de oliva virgen extra, durante 5 minutos aproximadamente. Salpimentamos al gusto.Cuando veamos que la cebolla ya haya cogido un color dorado, añadimos los 75 ml de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos perejil fresco picado.Ahora, vertemos los 500 ml de caldo de pescado y dejamos que se cocine durante unos 5 minutos más a fuego medio.Para acabar, añadimos las albóndigas a la sartén con el caldo y las cocinamos durante unos 10 minutos. Veremos que la salsa se espesa ligeramente. Ahora solo nos queda añadir más perejil picado y ya tenemos hechas unas buenas albóndigas de merluza en salsa verde olvides del pan, que lo vas a necesitar.Mousse de PlátanoIngredientes2 plátano (y otro para la decoración, opcional)40 g de azúcar100 ml de nata para montar (35% de materia grasa) Elaboración En primer lugar, lavamos y pelamos 2 plátano y a continuación, lo trituramos con 40 g de azúcar. Reservamos.Con ayuda de unas varillas, montamos 100 ml de nata para montar.A continuación, agregamos poco a poco la nata montada al plátano triturado con la ayuda de una espátula y realizando movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la mezcla. Integramos hasta que quede una mezcla homogénea.Repartimos la mousse de plátano en 4 recipientes y los reservamos en la nevera tapados con film transparente durante un mínimo de 1 hora para que la mousse quede cuajada.Pasado el tiempo de reposo, ya podemos servir esta deliciosa mousse casera. Opcionalmente, la podemos decorar con rodajas de plátano por encima. Con unos trocitos de chocolate, también queda deliciosa.
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